Noutzen, oder was auch immer man im Rest vom Land sagt…

27 Montag Jul 2020

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Mitohnesahne's Blog

Hefe (also ein Supermarkt-Würfel, geht auch mit 42g) oder 2 Päckchen Trockenhefe
40 g Zucker
ansetzen mit 1/2 handwarmer Milch
und darin dann 125g Butter auflösen und 20min stehen lassen.

700g Mehl
1 Ei
nach und nach untermischen und 30 min zugedeckt gehen lassen.
Dann zwei Rollen formen und mit einem Messer je 8 Stücke schneiden. Der Teig sollte nicht so stark kleben….also mit dem Mehl experimentieren. Dann die Kugeln nebeneinander auf ein Blech setzen und solange gehen lassen, bis sich das Volumen gut verdoppelt hat.
Einen Topf mit Pflanzenöl heiß werden lassen und wenn ein eingetauchter Kochlöffel Blässchen bekommt, die Kugeln ins Fett geben.

7-10 Minuten frittieren und dann in Zucker wälzen. Ich mische einen Esslöffel Mehl zum Zucker, das absorbiert etwas Fett und spart Zucker

Guten Appetit

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Für Frau R.

14 Donnerstag Mai 2020

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Mitohnesahne's Blog

​Dieser Eintrag ist von 2015 und 2017.

Weil wir immer wieder auf das Thema zu sprechen kommen, hier der Reblog.

Brot ist nicht nur Mehl, Wasser und Hefe, das wollte ich Ihnen gestern noch sagen…. Es ist ein Teil unserer Fürsorge. Jetzt und schon immer gewesen. Es braucht Zeit und Liebe.

Hier nun der Orginaleintrag, den Google findet unter: Mitohnesahnes Brot.

Ich widme dieses Rezept einer Frau, die ich ab und zu, ein paar Mal im Jahr treffe. Oft habe ich das Gefühl, sie schaut in die Seele der Menschen, wie in die Oberfläche eines klaren Flusses.

Ich bin sehr dankbar, Sie zu kennen, denn Ihre Ratschläge sind immer richtig und gut… Danke.

Sie zu treffen ist immer eine spannende Bereicherung. Trotzdem ist unsere „Beziehung“ weniger privat, sondern eher geschäftlich. Deshalb unterhalten wir uns am Rande, ab und zu über Rezepte. Letztens erzählte sie mir, dass sie versucht habe, nach…

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Käsekuchenmuffins gegen schlechte Laune

09 Samstag Mai 2020

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Eigentlich mag ich kein Puddingpulver am Kuchen. Fertigmischungen sowieso nicht. Die Kinder wollten aber unbedingt einen Anti- Pandemie- Kuchen……. okay! Das Päckchen Vanillepudding kann ich noch gerade so tolerieren, denn sie schmecken prima und sind einfach… mit Gelinggarantie!

Zutaten:

120 g Zucker, 2 El Weichweizengries, 5Tl Öl, 2 Eier, 2Tl Zitronensaft, einen Hauch Abrieb der Schale, eine Priese Salz, 600g Quark und ein Päckchen Vanillepuddingpulver

Alles gut verrühren und in Formen füllen.

20 min bei 175Grad backen. Fertig

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Spagetti mit Walnusssauce

10 Samstag Aug 2019

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Man benötigt für dieses leckere Rezept am besten frische Nudeln. Wenn die nicht zur Hand sind, am geht auch hochwertige Pasta aus dem Karton 😉.

500g Spaghetti al dente gekocht

Für die Sauce:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Walnusskerne
  • 2 EL Öl
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Ricotta
  • Schnittlauch

Zwiebeln in Öl andünsten. Knoblauch erst spät dazu. Die Walnüsse dazu und mit Sahne ablöschen. Parmesan und Ricotta in der Sahne auflösen. Kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Schnittlauch auf den Tellern anrichten.

Lecker 😋

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